FFL: Lämmin pestokanasalaatti

Tässä nopeahkotekoinen lounasvaihtoehto:

- maustamattomia kanasuikaleita (aina paljon parempi kuin marinoidut, ei mitään ylimääräistä)
- broilerimaustetta
- valmista vihreätä pestoa
- tomaattia
- kurkkua
- salaattia (tummalehtistä )
- majoneesia

Paista kanasuikaleet ja mausta broilerimausteella. Paloittele tomaatit ja kurkut, revi salaatti. Käytä aina kun mahdollista, niin luomulaatuisia ainesosia. Sekoita broilerisuikaleet ja salaatti keskenään. Heitä sekoon valmista pestoa purkista (paras vaihtoehto esm: Sunita Organic Pesto Genevese) ja viimeistele ripauksella majoneesia (esm Plamilin kananmunaton luomumajoneesi). Voilá !

FFL: Paahdetut yrttiperunaviipaleet

Todellista herkkua, myös lapsille ! Dippaa ketsupin kanssa.


- uuniperunoita
- sulatettua voita tai oliiviöljyä voiteluun
- Herbamaren yrttisuolaa


Harjaa perunoiden pinta hyvin ja leikkaa pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Asettele ne leivinpaperin päälle pellille ja voitele voilla tai oliiviöljyllä. Ripottele pinnalle yrttisuolaa. Laita 225 asteiseen uuniin noin 20 minuutiksi (tai kunnes ovat hieman ruskettuneita ja rapeita).

FFL: Kiireisen perunavinkki

Ainakin hyvin varustetuista marketeista löytyy PEKA:n perunalohkot rosmariinilla. Ne ovat esikeitettyjä ja herkullisesti maustettuja perunalohkoja, jotka valmistuvat nopeasti pannulla (8 min).

Perunat sisältävät: perunaa, kasviöljyjä, suolaa, rosmariinia, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, sokeria, mausteita ja aromeja.

Kiireessä voi paistella nämä pannulla ja syödä vaikka luomuketsupin kanssa tai jopa pelkästään. Sokerin käyttö niin perunoissa kuin ketsupissa ei ole kaikkien sääntöjen mukaista, mutta aina ei vain ehdi tehdä ruokaa itse alusta alkaen ja silloin on tehtävä kompromissejä.

FFL: Kurkku/tomaattileivät

FFL ruokien valmistukseen menee useimmiten kohtalaisen kauan aikaa, ainakin niihin herkullisimpiin, mutta toki löytyy myös nopeaa mahan täytettä. Kun on kiire, niin itse laitan kurkku- tai tomaattileipiä.

Eli:

- 100 % täysjyväleipää kauraa tai ruista, suosittelen kauraa (vältä vehnäjauhoja)
- tummalehtistä salaattia, esm Romaine (kestää kauan)
- kurkkuviipaleita tai tomaattiviipaleita
- majoneesia
- Yrttisuolaa: Herbamare

Majoneesia saa käyttää, toki myös voita leivän päällä (kevyesti), mutta siinä ei saisi olla sokeria. Itse kyllä käytän Plamilin kananmunatonta luomumajoneesia. Se on maukas huipputuote, joka tosin sisältää sitä sokeria. Mutta ei nyt aina tarvitse sitä pilkkua viilata :) Jos olet tiukalla FFL dieetillä, niin silloin käytä sokeritonta majoneesia tai jätä leivän voitelu kokonaan. Tärkeintä on, että leivän päällä on paljon vesipitoista ruokaa eli salaattia ja kasviksia.

Kurkkua ja tomaattia voi toki laittaa molempia ja muitakin kasviksia leivän päälle maun ja halujen mukaan, silloin kuitenkin kannattanee laittaa toinen leivän puolikas päälle ikäänkuin hamppariksi, niin pysyy eväs paremmin koossa. Mutta jos haluat pitää hiilareiden määrän kurissa, niin syö vain yksi leivänpuolikas ja vähemmän päällysteitä :)

FFL: Aurinkokuivatuilla tomaateilla höystetty sienirisotto

Ainekset (2 annosta):

- 200 g herkkusieniä
- pieni sipuli
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1, 5 dl täysjyväriisiä
- vettä kasvisliemijauheella höystettynä riittävä määrä
- 2 rkl tai maun mukaan pilkottuja surinkokuivattuja tomaatteja (esm öljyssä)
- 1 rkl sitruunamehua
- kourallinen salaattia (jotain tummaa, ei lehtisalaattia)

Pese ja paloittele sienet. Kuori ja hienonna sipuli. Laita pannulle oliiviöljyä, heitä sienet ja sipuli kehiin ja raasta päälle valkosipulia. Paahda kevyesti. Keitä riisi valmiiksi erillisessä kattilassa. Kun riisi on valmista, sekoita se sienien ja sipulien joukkoon. Paahtele hetki. Lisää paloitellut aurinkokuivatut tomaatit ja sitruunamehu. Tarjoa revityn salaatin kanssa.

Aivan taivaallista ! Ja vatsa kiittää :) Jos et ole tiukalla FFL dieetillä, niin raasta vielä päälle ah niin ihanaa parmesan juustoa. Pieni määrä ei pahasti ruoansulatusta häiritse. Toki myös ripaus soijakastiketta on löysemmällä "kuurilla" ok.